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食堂“明厨亮灶” 安全时时见到
青山区实验科技幼儿园 2018-05-15 16:14 作者: 点击:
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    (通讯员 戚颖芳)餐桌上的安全关系着每个家庭,而幼儿园餐桌上的安全则是每个家庭关注的重中之重。继我园被评为2017年度湖北省学校食品安全“放心食堂”荣誉称号后,2018年5月3日上午,由青山区杨副区长、区政协尹副主席、区食药监局王局长、区教育局康书记等一行30余人来到青山区实验科技幼儿园视察“明厨亮灶”工程。

    为切实增强了对购进食品原料管理储存、加工制作、卫生安全等方面的透明度,我园于2016年将“厨房重地”通过“明厨亮灶”的方式展现给广大教师和家长,将食堂操作间等关键区域、重点环节采取视频监控形式,实现厨房“透明化”制作,在幼儿园食堂烹饪间、餐用具洗消间、粗加工间、配餐间等关键区域安装高清视频摄像头,将厨房制作食品全过程向幼儿园的家长、老师们展示,大家可全程了解食品原料的购进、检查、加工、制作以及留样、餐饮具清洗消毒全过程。

    视察组通过看食堂现场、查阅管理资料,对我园 “明厨亮灶”工作给予了充分肯定,并鼓励在今后的工作中,要一如既往的以省级“放心食堂”的操作标准认真做好食堂工作,再接再厉,把食堂工作做得更精、更细、更优。食品安全关系千家万户,我们将继续扎扎实实打造好“明厨亮灶”工程,确保让每个孩子健康成长,让每个家长放心。

 

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